Sarmientos para calçots

La mejor calidad

Le ofrecemos sarmientos de la viña no elaborados para hacer hasta doscientos calçots en formato de haz o bala, que los hace fáciles de transportar y de tamaño largo para que haga suficiente llama.

Preguntas Frecuentes

¿Por qué son tan buenos los sarmientos?

Los sarmientos del viñedo tienen unas características de cocción que les hacen ideales para hacer los calçots.

Tienen una llama muy intensa, de un gran poder calorífico, que es lo que necesitan los calçots, y que hace que los calçots tengan un gusto especial, y además el brassa que dejan los sarmientos da a la carne un toque exquisito.

¿Cómo se preparan los calçots?

Para poder cocerlos prepararemos primero una cama de brasa con leña y una vez que tengamos la brasa hecha, entonces añadiremos los sarmientos. Y ya podemos poner los calçots a cocer, hasta que queden bien negros, como si se abrieran. Hay que decir que es normal que humeen mucho.